【高知大学】食育研修講座「パン酵母を知る、バターを造る～身近な食育体験教室～」

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食育研修講座
「パン酵母を知る、バターを造る～身近な食育体験教室～」

パン、お酒、みそ、しょうゆ、ヨーグルトはどうやって作るの？
酵母(こうぼ)って聞いたことがある？
酵母(こうぼ)の世界を探検(たんけん)しよう。

おいしいパンに、おいしいバター！
バターを作ってみよう！

パンは酵母の力を利用して作られています。
酵母にはいろいろな種類があり、酵母が変われば味や香りも変わります。
そこで知られざる酵母の世界をのぞいてみます。
また、生クリームを使ってバターを手作りします。

●開催日

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平成１９年１０月２８日（日）

●時　間

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午前９時３０分～１２時３０分

●場　所

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高知大学農学部生物資源科学科・学生実験室
（南国市物部乙２００、物部キャンパス2号棟３階東端）

●対　象

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小学生（必ず保護者が同伴して下さい。）
当日、開催場所に直接お越し下さい。参加費無料

持参するもの：

乳脂肪100%の生クリーム（１パック）
普段食べている食パン（１袋、袋ごと持参）
飲み物（水筒やペットボトル）

●主　催

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高知大学農学部

●協　力

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佐岡小学校PTA、ベーカリー・PERORI（南国市）

●内　容

（１）パンと酵母(こうぼ)の話、顕微鏡(けんびきょう)で酵母(こうぼ)を見よう、
　　　野生酵母パンを食べよう。

（２）バターの造り方、バターを自分で造ってみよう。

（３）パンとバターの昼食会

●講　師：
　　高知大学農学部食料科学コース・准教授　島村　智子
　　高知大学農学部生命化学コ－ス・教授　永田　信治

●連絡先：高知大学農学部・永田信治

〒783-8502　南国市物部乙２００　
FAX：088-864-5200（農学部）　
電子メール：nagashin@kochi-u.ac.jp 　

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