Made in 高知大学農学部
碁石茶 共同開発先:大豊町碁石茶協同組合、(株)大豊ゆとりファーム、高知県工業技術センター、高知県農業技術センター茶業試験場、東京農業大学
高知県大豊町に伝わる独特の製法で作られる碁石茶は、日本でも珍しい二段発酵茶。一時は一戸にまで生産農家が減り、伝統が途絶えかけていましたが、本学と高知県工業技術センターの共同研究によってコレステロール値の低減効果が確認されたことをきっかけに、地域発の健康機能食品としてブランド化に成功しました!
詳しくは、生物資源利用化学研究室HP へ
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