３年生実習エンジ四国班は、９月20日に本山さくら市で販売する予定の商品（土佐赤牛のひき肉と嶺北八菜を使用したクリームコロッケ）の試作に取り組んでいます。９月２日は、さくら市の加工施設（さくら茶屋）をお借りしてコロッケをつくりました。また、試作コロッケをさくら市の方に試食していただき、レシピの改良ポイントの整理、価格設定の妥当性について検討を行ないました。今回の試作を踏まえ、９月16日にもう１度試作を行なうとともに、テスト販売を実施する予定です。