演題：植物バイオテクノロジー
　　　植物による医療用タンパク質生産
　　　に向けた糖鎖改変技術開発

植物を用いて生産された医療タンパク質（グルコセレブロシダーゼ）が実用化に近づいている。
しかし、植物糖鎖は、ヒト糖鎖には見られないα1,3Fucやβ1,2Xylがあり、アレルゲン性が指摘されている。 また、ヒトに見られるβ1,4GalやNeuAcがなく、医療用途を考えると植物の糖鎖のヒト適応型化が期待される。
私達は、植物における糖鎖生物学を理解し、植物糖鎖を改変する技術開発を行っている。 この２つの課題について解説する。