総合科学系生命環境医学部門の島村智子准教授を筆頭著者とする論文が日本食品保蔵科学会論文賞を受賞しました。

2018年7月2日

 総合科学系生命環境医学部門の島村智子准教授を筆頭著者、同部門の受田浩之教授と柏木准教授、医療学系臨床医学部門の宮村充彦教授が共著者として参画した下記の論文が日本食品保蔵科学会論文賞を受賞しました。本賞は、日本食品保蔵科学会誌投稿論文の中で特に優秀な論文に授与されるものです。

 

論文名:碁石茶に含まれる抗酸化成分の解明

 著者:島村智子、柏木丈拡、松本結香、吉次香菜子、平岡あゆみ、山添智香子、森山洋憲、大石雅夫、宮村充彦、受田宏之

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