11月２日、黒潮町佐賀北部実習班は、集落活動センターが管理しているユズ畑での収穫作業と搾汁作業を行いました。ユズは高知アイスなどに販売されているほか、集落活動センターでユノスや柚子味噌として販売します。ショウガは、一緒にコンニャクづくりを行う予定の地域の方の畑での収穫支援を行いました。これらの作業を通じて、さらに連携を広げるための人脈作りを行ったほか、ユズやショウガなどの有効活用や作業方法、畑の管理方策の改善のためのアイディアを考える材料を得られました。大学に帰着後、ユズの葉を用いたコウゾの染色作業を行い、正月飾りの材料にする準備を進めました。