３年生実習エンジ四国班は、本山さくら市で地域の農産物を活用した新商品づくりに取り組んでいます。10月18日の実習では、新商品のテスト販売に取り組みました。「土佐あかうしと彩りピーマンのクリームコロッケ」、「米粉グラタン」、地元野菜（彩りピーマン、生姜）のかき揚げを前日から準備し、販売しました。今回は３回目のテスト販売ということもあり、準備から販売までの段取りや作業もよりスムーズにこなせるようになってきました。販売終了後は、次回の販売（12月の予定）の打ち合わせをパートナーさんと実施しました。