3年生実習・香南市西川チームは5/2タケノコ料理試食会で得られたアイディアから、これまでの学内学習で、西川での飲食店実施の可能性をこれまで検討してきました。
　5月31日のワークショップでは、学生が地域の方に飲食店経営についての提案を行った後、どのような方向での開設ならありえるか、地域の方と一緒に検討しました。