３年生実習エンジ四国班は、地域の農産物を活用した本山さくら市での新商品づくりに取り組んでいます。９月16日の実習では、新商品（土佐あかうしと彩りピーマンのクリームコロッケ）の試作とテスト販売をさくら市で行ないました。試作とテスト販売終了後、レシピ、作業手順、原価等についてパートナーさんと確認・協議し、これを踏まえ、９月20日に２回目のテスト販売に臨むみます。